Astuces Poissons Frais

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VOTRE poisson est-il frais ? Entier - réfrigéré Yeux convexes (bombés) et pupilles noires, brillantes et transparentes Branchies de couleur brillante, présentant une odeur fraîche Chair ferme, élastique et ne conservant pas l'empreinte des doigts Cavité abdominale bien nettoyée Arêtes latérales non sorties de la chair Pour les poissons plats, la face ventrale doit être lisse Filet - réfrigéré Odeur légère et agréable Couleur uniforme Chair ferme et ne s'effritant pas Absence de parasite Congelé Chair entièrement solidifiée Chair enrobée d'une pellicule de glace Chair luisante, sans indice de dessèchement et de brûlure de congélation Emballage étanche, sans givre ou cristaux de glace à l'intérieur