 | Bar rayé
Le Bar rayé grandit vite, et c'est un excellent poisson de table.
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| Dorade Grise
Petite, bon marché, à griller ou cuire en papillote, la dorade grise est toujours excellente.
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| Dorade Rose
Petite, bon marché, à griller ou cuire en papillote, la dorade rose est toujours excellente.
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| Doré de lac
Le doré est maintenant trouvé du Québec jusqu'à l'Alabama. Dans la majeure partie des États-Unis et du Canada, entre le fleuve Mackenzie et à la Baie James.
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| Espadons
La chair ferme et douce est très cotée tant en Europe qu'en Asie et en Amérique.
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| Maquereau
Ce Poisson est excellent, surtout s’il est petit, frit ou grillé.
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| Marlin Bleu (Makaire)
Un excellent poisson pour les sushis, le prix du marlin est très élevé au Japon et à Taiwan.
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| Mérou
Poisson de table très prisé, le mérou est l'un des espèce les plus importantes de la Méditerranée.
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| Opah (Poisson-lune)
Poisson de mer (eau chaude)
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| Requin
Requin
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| Rouget barbet
Le rouget barbet est très apprécié en Europe, mais encore méconnu en Amérique du Nord.
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| Saumon de l'atlantique
Un poisson de très grande classe tant à l'état frais que fumé.
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| Thon albacora (Yellowfin)
Une des races les plus commercialisées de thon.
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| Vivaneau
Excellent poisson de table qui vit près de récifs de corails, où il est pêché à la ligne.
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